ENSALADA FRÍA DE ARROZ CON LANGOSTINOS

julio 05, 2017   camarón , Comida sana , Ensaladas , langostinos

COLD RICE SALAD WITH SHRIMP

En el día de hoy, en las recetas web aprenderemos a como preparar una deliciosa ensalada fría de arroz con langostinos. Esta ensalada es perfecta para esta época de verano, donde simplemente queremos relajarnos, ir a la playa y comer algo fresco. Esta riquísima ensalada fría a todos les encantara, las puedes acompañar con frutas, verduras y pastas. Esta ensalada la puedes preparar un día antes y sazonar y comer un día después. 

Ingredientes para hacer la ensalada fría de arroz con langostinos.

• 300 de arroz largo

• 24 langostinos hervidos (cocidos)

• 2 huevos duros

• 5 hojas de menta fresca

• 1 lata de atún blanco

• 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa

• 1 cucharada de postre de mostaza de miel

• 1 o 2 cucharadas soperas de ketchup

• 250 gramos de mayonesa hellmann's

• sal

• pimienta

Procedimiento para hacer la ensalada fría de arroz con langostinos.

• Iniciamos por hervir el arroz, para este cogemos una olla y le agregamos 1 litro de agua, posteriormente agregamos el arroz y dejamos que esta hierva, luego escurrimos el excedente de agua, dejamos enfriar y guardamos.

• Con los langostinos previamente cocidos, pelamos y picamos en trozos pequeños y guardamos 1 o 2 enteros para decorar cada vaso al final de la preparación.

• Picamos las aceitunas y las hojas de menta en trozos pequeños. 

• En una tazita o un bol pequeño mezclaremos, la mayonesa, la mostaza de miel y el ketchup. En otro bol grande agregamos el arroz previamente hervido, añadimos los langostinos ya picados, agregamos el atún, las aceitunas y la menta picada.

• Luego añadiremos la mayonesa y revolvemos bien, verificamos que la sal y la pimienta sea la correcta.

• Servir en los vasos y añadiremos por encima los huevos duros rallados o picados, decoramos con los langostinos (enteros) y una hoja de menta. Solo queda disfrutar de nuestra deliciosa ensalada fría de arroz con langostinos.

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